Hledáte zajímavé recepty na chutná, zdravá a rychle hotová jídla? Naším dnešní tipem je rozhodně siven pečený v troubě. Možností máme pro vás jako obvykle hned několik. Vyberte si tu, která se vám zalíbí nejvíce!
Siven je opravdu dobrá ryba, takže pokud budete mít možnost se k jejímu jemnému masu někde dostat, neváhejte. Ještě donedávna byl jedinou možností kamarád rybář, dnes se však tito krasavci objevují i v mnohých dobře zásobených sádkách, kde vám je za menší poplatek třeba i vykuchají.
Ryby mohou být skvělou náhradou drůbeže a červeného masa. Konkrétně maso sivena je velmi jemné, bohaté na omega-3 kyseliny a díky tomu nám pomůže s posílením našeho imunitního systému. Určitě také oceníte fakt, že má jen velmi málo kalorií. Mohou si ho tak dopřát i těhotné ženy, pacienti s arteriosklerózou nebo třeba ti, trpící hypertenzí.
Pečený siven s bazalkou a česnekem
Čas vaření: 40 minut (příprava 1 hod)
Ingredience:
- citrón
- siven
- 3 stroužky česneku
- bazalka
- čerstvá petržel
Příprava:
Začínáme u obdobných receptů začínáme přípravou ryb. Sivena je nutné opláchnout a poté samozřejmě i důkladně vysušit. Poté rybu mírně posypeme solí (nejlepší je mořská). Dalším nezbytným krokem, který se nevyplácí podceňovat, je ochucení jeho jemného masa. Česnek prolisujte a okamžitě smíchejte s nadrobno nasekanými bylinkami – petrželkou a bazalkou. Do směsi lze také přidat trochu oleje – to, aby se vše dobře spojilo, a to i v okamžiku nanesení na rybu.
Sivena potřete takto připravenou petrželkou, česnekem a bazalkou a zabalte do alobalu. Nechte 40 minut odpočívat. Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů přibližně. V ní následně pečte sivena asi 40-50 minut. Vyšší teplota opravdu není nutná.
Sivena s bazalkou a česnekem je možné podávat mnoha způsoby. Určitě vám zachutná s pečenými bramborami, dušenou zeleninou anebo třeba s hranolkami. Záleží jen na vás.
Tipy a triky k receptu
Rybu můžete před samotným pečením jemně opéct na másle nebo na oleji. Získáte tak křupavou kůžičku. Ale pozor na její potrhání!
Pečený siven v zázvorové marinádě a špenátu
Ingredience na jednoho menšího sivena:
- 2 brambory
- kopr
- olivový olej
- Marináda:
- 4 lžíce vody
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce balzamického octa,
- 1 lžička strouhaného zázvoru (
- 1 snítka rozmarýnu.
Čas vaření: 30 minut (příprava 45 hod)
Způsob přípravy:
Smíchejte v misce všechny ingredience potřebné na marinádu. Poté sivena touto směsí potřete a odložte na půl hodiny stranou. Věnujte se bramborám, oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky. Po uvedené době vložte marinovaného sivena do dobře vymaštěného pekáčku. Na něj narovnejte bramborové plátky a vše zalijte olejem. Jídlo vložte do předehřáté trouby (180 stupňů) a pečte 25 minut. Hotovou rybu položte na talíř a posypte jemně nasekaným koprem.
