Máte chuť na lívance, ale nechce se vám čekat? Nenávidíte pachuť droždí nebo jste na tuto specifickou surovinu jednoduše alergičtí? Potřebujete recept, který by vyhověl nárokům celé vaši rodiny od nejmenších batolat až po babičku? Pak vyzkoušejte jeden ze tří receptů na lívance bez kynutí, se kterými určitě nešlápnete vedle.
Když se řekne lívance, většina z nás si vybaví ty staročeské, jejichž příprava se neobešla bez vzejití kvásku a následného půlhodinového až hodinového kynutí. Někdy však není v kuchyni na takový postup ani čas ani chuť. Naše lívance můžete začít připravovat už ve chvíli, kdy vás přepadne mlsná a pochutnat si na nich už za pár minut.
Jednoduché americké lívance bez kynutí
Pěkně se nafouknou, takže se na talíři rozhodně neztratí. Takhle je připravují hospodyňky za velkou louží.
Ingredience:
- hladká mouka 150 g
- mléko 200 ml
- cukr 20 gramů (2 lžíce)
- prášek do pečiva půl sáčku (cca 2 rovné lžičky)
- olej 30 ml (3 lžíce)
- vejce 1 ks
- sůl
Postup:
Všechny ingredience smícháme dohromady. Nejdříve vejce s cukrem a poté vše ostatní. Prášek do pečiva smísíme s moukou, aby se v těstě rovnoměrně rozmíchal. Na pánvičce vymazané máslem vytváříme při střední teplotě malé lívance a smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme s javorovým sirupem nebo marmeládou.
Lívance bez kynutí se sněhem z bílků
Tohle je už trochu propracovanější verze. Hodí se pro slavnostní snídaně nebo jen tak jako zákusek.
Ingredience:
- 1 lžíce rumu
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 1 lžíce cukru
- 300 gramů polohrubé mouky
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- špetka soli
Postup:
Nejdříve smícháme všechny sypké ingredience. Bílky oddělíme od žloutků a ty přimícháme ke směsi spolu s rumem. Dobře prošleháme, za stálého šlehání poté přilijeme vlažné mléko Mezitím vyšleháme z bílků tuhý sníh a lehce vmícháme to těsta na lívance. Necháme dvě minuty odpočívat a ihned tvarujeme na pánvi nebo lívanečníku malá kolečka, jež z obou stran osmažíme dozlatova. Nejlépe chutnají s pravou šlehačkou a kakaem.
Kefírové lívance bez kynutí se skvěle hodí k čaji
Pokud lze některé lívance označit jako dezertní, jsou to právě tyto. Svou lehkostí a snadnou přípravou vám pomohou překvapit i nečekanou návštěvu.
Ingredience:
- 500 ml kefíru
- 250 gramů polohrubé mouky
- 1 vejce
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
Postup:
U tohoto receptu vždy začneme tím, že do mísy nalijeme kefír. Nemůže se tak stát, že nám někde na dně misky zůstanou nerozmíchané hrudky mouky. Poté přidáváme všechny ostatní ingredience a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne hladké těsto. To necháme 10 minut odležet.
Lívanečník vymažeme olejem (na másle se tyto lívanečky připalují) a na středním plameni smažíme lívanečky z obou stran. Nejlépe chutnají se šlehačkou a dobrým anglickým čajem, ale určitě si je zamilujete i s marmeládovou nebo třeba skořicovým cukrem.
