Jedná se v současnosti bezesporu o jeden z nejoblíbenějších a nejosvědčenějších suplementů na trhu.
Jedná se v současnosti bezesporu o jeden z nejoblíbenějších a nejosvědčenějších suplementů na trhu. Glutamin je nejčastěji se vyskytující aminokyselina v našem těle a v kosterním svalu je také aminokyselinou nejvíce zastoupenou (60%). Pro srovnání si uveďme, že 100 g svalové hmoty obsahuje 10.400 eg. To je desetkrát vyšší množství než alaninu a dokonce stokrát vyšší než leucinu! Glutamin je zdrojem dusíku pro mnoho biosyntetických reakcí a v těle je vytvářen z kyseliny glutamové hned na několika místech (svaly, střeva). Jak jsem si již zmiňoval o všeobecném výkladu o aminokyselinách, tak i v případě glutaminu je aktivní pouze jeho L – izomer
Glutamin
se tedy v našem organismu vytváří z kyseliny glutamové. Mohlo by nás tedy na tomto místě napadnout, zda není jednodušší organismu dodávat kyselinu glutamovou, z níž si naše tělo glutamin dle potřeby vytvoří. I když jsou obě látky velmi podobné, není to tak jednoduché. Glutamin hraje ústřední roli při udržování hladiny dusíku, detoxifikaci amoniaku a regulaci homeostázy aminokyselin. Glutamát je potom součástí produkce energie, transaminačních reakcí aminokyselin a syntézy močoviny a glutatinou. Z chemického hlediska jsou si tedy obě sloučeniny velmi podobné, ale při jejich užívání v podobě suplementů dochází k velmi rozdílným reakcím. Používání velkých dávek glutamátu může mít navíc neurotoxické vedlejší účinky, neboť náš organismus má jen velmi malou schopnost kontrolovat jeho hladinu v krevní plasmě a dalších orgánech. Proto se používá jako doplněk stravy právě glutamin.
