Chcete vyzkoušet opravdu šťavnaté a křehké maso? Pak bude pro vás krůtí prso pečené vcelku opravdu ideální. Shromáždili jsme ty nejlepší recepty, takže perfektní nedělní oběd budete mít opravdu za chviličku a s minimem námahy.
Krůtí prso pečené vcelku s hořčicí – recept
Necháme-li maso hodinku odležet ve vhodné marinádě, dočkáme se zázraků. A jestliže se nám podobný kousek dokonce povede přes noc, budou všichni strávníci chtít zaručeně recept…
Ingredience:
- krůtí prso 600 gramů
- sůl a pepř
- hořčice 1/2 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- kečup čtyři sklenice
- česnek 5 stroužků
- voda 1,5 sklenice
Postup:
Ochuťte celé krůtí prso solí a pepřem. Smíchejte hořčici, olej, kečup a rozdrcený česnek. Maso vložte do marinády a nechte alespoň jednu hodinu odpočívat v lednici. Pak ho přendejte do většího pekáče, přilijte 1,5 sklenice vody a pečte asi 60 min při 170 °C. Dbejte na to, aby se voda zcela neodpařila, jinak nebudete mít žádnou omáčku. Maso během pečení také 2-3x obraťte. Po upečení nechte 10 minut odpočívat v alobalu, nakrájejte na plátky a podávejte, nejlépe s rýží nebo bramborem.
Náš tip: Místo vody a kečupu můžete přidat plechovku rajčat, které jste předtím pokrájeli na menší kousky.
Pečená krůtí prsa v medovo-hořčičné krustě
Ingredience:
- 1 krůtí prso vcelku
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce vinného octa
- 2 lžíce hořčice Dijon
- sůl (asi půl čajové lžičky)
- šťáva z citronu – 3 lžíce
Zahřejte med, přidejte ocet, hořčici, sůl a citronovou šťávu. Vše pečlivě zamíchejte. Krůtí prsa vložte do marinády a nechte v lednici přes noc. Poté zahřejte troubu na 180 ° C pečte 30 minut v pečícím sáčku, nebo alespoň zabalené v trojité vrstvě alobalu (nikde nesmí nic vytéct). Po uplynulé půl hodině krůtí prsa vyjměte z obalu (nebo ho jednoduše rozřízněte) a dopékejte dalších 20 minut. Během této doby je několikrát přelijte vzniklou omáčkou.
Po upečení vyjměte krůtí prsa z trouby a odložte je na pět minut. Poté je nakráčejte na plátky a podávejte s vhodnou přílohou.
Krůtí prsa pečená s majoránkou
- 1 krůtí prsa vcelku
- 4 lžíce oleje
- lžíce hořčice
- lžička mleté papriky
- půl lžičky chilli(nemusí být)
- půl lžičky granulovaného česneku
- lžička soli
- špetka pepře
- špetka majoránky
- sáček na pečení
Postup:
Krůtí prsa omyjte a osušte papírovým ručníkem. Připravte si marinádu: olej smíchejte s hořčicí s dalšími ingrediencemi. Krůtí prsa potřete připravenou marinádou a dejte do lednice po dobu 2 hodin (nebo na celou noc).
Poté vložte krůtí prsa do pečícího sáčku a dejte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi hodinu. Pak pečící sáček nastřihněte a dopékejte 20 minut, aby maso získalo křupavou kůrku.
Můžete podávat studené nebo teplé. Skvěle chutnají třeba v tortille nebo svačinovém sendviči nebo prostě jen tak v zeleninovém salátu.
