Rádi do své kuchyně přinášíte stále něco nového? Ukážeme vám výborné recepty na uvaření kuskusu, které navíc budete mít hotové za pár minut. Pojďte do tohoto spolu s námi a inspirujte se, co připravit na rychlý oběd nebo večeři.
Kuskus se vyrábí z pšeničné mouky, která po zalití vařící vodou nabobtná a chutná jako kombinace těstovin a rýže. Rychle se připravuje a sluší mu kombinace se zeleninou i s masem. Ovšem dá se připravit i na sladko.
Jak uvařit kuskus? Základní postup
Voda uvařte v hrnci a přidejte špetku soli. Rozpusťte v ní lžíci másla a nakonec nasypte kuskus. Odstavte z plotny a počkejte 10 minut, až kuskus absorbuje veškerou vodu. (Při dávkování se řiďte návodem na obalu). Jestliže nějaká voda zůstane, vyčkejte ještě dalších 5 minut. Poté máte hotovo – takto připravený kuskus jemně načechrejte vidličkou.
Výborné recepty
Kuskus se zeleninou
Ingredience:
- cuketa
- 2 papriky
- lilek
- 5 lžic pomerančové šťávy
- nasekaná petrželka
- hrnek kuskusu
- špetka kmínu
- citrónová kůry
- nasekaný koriandr
- olivový olej
- špetka soli
- špetka pepře
Postup:
Nakrájejte cuketu, papriky a lilek na plátky a položíme je na plech, vyložený pečícím papírem. Předehřejte troubu na 190°C a pečte po dobu 15 minut. Syrový kuskus zalijte horkou vodou, do níž jste přidali pomerančovou šťávu a připravte jako obvykle.
Ochuťte kmínem, solí a špetkou čerstvě mletého pepře. Poté promíchejte se zeleninou a posypte sekanými bylinkami. Získáte přílohu, která si skvěle rozumí s kuřecím nebo vepřovým masem.
Kuskus s kuřecím masem
Ingredience:
- 5 lžic olivového oleje
- kuskus
- kuřecí prsa 300 g
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- cuketa
- mrkev
- 100 g celeru
- 2 šálky vývaru
- špetku soli
- špetka pepře
- 300 g dýně
- plechovka cizrny
- nasekaná petrželka
Postup:
Cibuli nakrájejte na menší kostky a česnek prolisujte. Osmažte na pánvi na olivovém oleji. Přidejte kousky kuřecích prsou. Opékejte asi 3 minuty na každé straně. Vyjměte obsah pánve na talíř.
Mezitím nakrájejte mrkev, cuketu a celer na menší kousky. Uvařte dýni doměkka a rovněž pokrájejte na kostky. Nakonec přidejte cizrnu a spolu se zeleninou smíchejte s kousky kuřete.
Kuskus připravte ve vývaru. Nakonec všechny ingredience důkladně promíchejte a vše posypte nasekanou petrželkou. Jde o ideální oběd na léto nebo rychle připravenou svačinu do práce. Dodá vám spoustu vitamínů a zasytí na dlouhou dobu.
Náš tip: Vývar můžete použít masový i zeleninový. A nebojte se pohrát ani se sezónními bylinkami. Například medvědí česnek zapadne do tohoto receptu absolutně dokonale. A stejně tak koriandr, máte-li rádi výraznější chutě. Z dýní volte nejlépe hokkaido, která se nemusí loupat a ve výsledném pokrmu vypadá parádně. Nebo ji jednoduše vynechte, pokud zrovna není její sezóna.
