Naučte se, jak naložit vepřovou kotletu nejenom na grilování tak, aby byla vždy dokonale šťavnatá a lahodná. Je to mnohem jednodušší, než si nejspíš myslíte. Máme ty správné ingredience na parádní marinádu.
Šťavnatá vepřová kotleta na grilu si žádá nepochybně i tu správnou přípravu. Víme, co v tomto případě nezanedbat, jak dlouho maso marinovat, nebo s čím nakonec hotový pokrm podávat.
Naložení vepřové kotlety – ingredience
Připravte si ty správné suroviny k tomu, aby bylo maso křehké, šťavnaté a v neposlední řadě také chutnalo opravdu báječně.
Ingredience:
- vepřová kotleta 1 kg
- česnek 3 stroužky
- nové koření 3 ks
- bobkový list 2 ks
- dijonská hořčice 2 polévkové lžíce
- libeček 2 polévkové lžíce
- sójová omáčka 0,5 lžíce
- sůl 0,5 lžičky
- pepř 0,5 lžičky
- olej 2 polévkové lžíce
Postup na naložení kotlety
Začneme nakrájením masa na přibližně centimetrové plátky. Mohou být i silnější, pokud to tak máte rádi. V misce smícháme 2 polévkové lžíce dijonské hořčice, 2 polévkové lžíce medu, 0,5 lžíce sójové omáčky, 2 polévkové lžíce oleje (nejlépe olivového) a 3 stroužky česneku, které jsme si předem podrtili nebo rozdrtili nožem naplocho a následně nasekali najemno.
Následně do směsi přijdou i 3 ks nového koření, 2 ks bobkového listu, 0,5 lžičky soli a 0,5 lžičky pepře. To vše vám vystačí na 1 kg vepřové kotlety.
Maso nechte přes noc marinovat
Připravenou vepřovou kotletu dejte minimálně na 2 hodiny do lednice, ale nejlépe uděláte, pokud v ní zůstane přes noc. Před přípravou plátky vepřového masa otřete od přebytečné marinády (zbytek marinády si této tekutiny si samozřejmě necháme). Maso položíme na gril a grilujeme z každé strany, dokud není krásně opečené dozlatova. Průběžně potíráme zbylou marinádou. Podáváme tak, jak ho máme rádi. Například s jablečno-hořčičnou omáčkou.
Tip pro servírování
Grilované vepřové maso v marinádě ze sojovky, česneku a medu můžeme podávat i s batáty, které jsou samy přirozeně nasládlé. A jak na to, aby byly opravdu skvělé? Před grilováním je jednoduše potřete marinádou připravenou z libovolného koření a oleje. Můžeme použít také zbytek marinády, který jsme nepoužili na maso.
Jogurtová marináda na vepřové maso
Zvolit si ale můžete i další marinády, skvělá je například jogurtová marináda na vepřové maso
Ingredience:
- 2 dl jogurtu
- podle chuti sůl
- 0,5 dl olivový olej
- 3 stroužky česneku
Worchester marináda na vepřové a hovězí maso
A pokud máte rádi něco ostřejšího, vsaďte pro změnu na tento recept
Ingredience:
- 1polévková lžíce worcesteru
- 0,5 dl bílého vinného octa
- 2 polévkové lžíce hořčice
- bobkový list podle chuti
- pepř podle chuti
- 0,5 dl olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 0,5 lžičky chilli omáčky (nemusí být)
V obou případech stačí ingredience jen smíchat a můžete marinovat.
