Připravujete ryby a uvažujete, čím si svůj dnešní oběd ozvláštnit? Naše citronová omáčka k rybě je jednoduchá, chutná a jednoduše delikátní. Zvládnete ji za minutku a jako bonus vám ukážeme ještě několik dalších chutných receptů na studené i teplé omáčky nejenom k rybám.
Citronová omáčka
Je smetanová, delikátní, aromatická a prostě a jednoduše lahodná omáčka. Skvěle se hodí nejenom k rybím, ale také k drůbežím pokrmům.
Ingredience:
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 1litr vývaru
- 1/3 šálku 18% smetany
- 1 žloutek
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nasekaného kopru
- sůl, pepř, cukr a muškátový oříšek
Máslo rozpusťte máslo v pánvi, přidejte mouku a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 1 minutu. Přidejte vývar a pokračujte v míchání, dokud nezačne bublat. Smíchejte smetanu se žloutky, vlijte do hrnce, promíchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Přidejte citronovou šťávu, nasekaný kopr a špetku muškátového oříšku. K dochucení pak dodejte ještě sůl, pepř a cukr.
Tzatziki omáčka
Hledáte zajímavý tip přímo ze slunečného Středomoří? Tento vynikající řecký dip je postaven na bázi silného přírodního jogurtu, dochuceného okurkou a česnekem. Jde o skvělý doplněk ke grilované zelenině, různým druhům masa, uzenin apod. Po přípravě je dobré nechat tzatziky omáčku uležet 1-2 hodiny v lednici.
Ingredience:
- 300g hustého přírodního jogurtu
- 1 velká salátová okurka
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce nasekaného kopru
- sůl a pepř podle chuti
Okurku nastrouhejte na struhadle střední velikostí, jemně posypte solí a nechte poté několik minut stranou, dokud nepustí šťávu. Potom dobře vymačkejte a okurku smíchejte s hustým jogurtem, prolisovaným česnekem a sekaným koprem. Dochuťte solí a pepřem a vložte do chladničky nejméně na 30 minut.
Domácí česneková omáčka nejenom k rybě
Tato smetanová a báječně aromatická domácí česneková omáčka je perfektním doplňkem masa a uzenin, ale i pečených nebo grilovaných jídel.
Ingredience:
- 150g hustého přírodního jogurtu
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 2-3 stroužky česneku
- půl lžičky cukru
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička provensálských bylinek
Smíchejte jogurt a majonézu. Přidejte česnek, cukr a byliny, vše protlačené přes lis na česnek. Vše důkladně promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, znovu promíchejte a nalijte do omáčkové misky. Skladujte v lednici až do podávání.
Tatarská omáčka – recept
Ta domácí je skvělým doplňkem uzenin, masa, vajec apod.
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 2 polévkové lžíce hustého přírodního jogurtu
- 3 nakládané okurky
- 1 polévková lžíce nakrájené pažitky
- 1 polévková lžíce nakrájené petrželky
- 2 lžičky křenu
- 1 lžička cukru
- sůl a pepř
Okurky jemně pokrájíme. Přidáme k nim jogurt, křen a všechny ostatní ingredience. Skladujeme v lednici až do doby servírování.
