Pokud vám doma zbyly přezrálé banány, které se už ke konzumaci nehodí, vyrobte si z nich banánové těsto. Můžete z něj připravit spoustu báječných laskomin.
Recept na čokoládovo-banánový chléb
Začneme jednoduchým zákuskem, který zvládnou i kuchařky – začátečnice.
Ingredience:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 sáček prášku na pečení
- špetka soli
- 0,5 hrnku kakaa
- 3 ks banánů
- 0,25 hrnku rozpuštěného másla
- 0,25 hrnek oleje
- vanilkový extrakt
- 1 vejce
- 1 hrnek hnědého cukr u
- 1 hrnek nalámané čokolády
- 0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů
- 1 hrnek hořké čokolády
Postup banánového chleba
Předehřejte svou troubu na 180 stupňů. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a kakao. V jiné míse rozmačkejte banány (dobře to jde vidličkou), přidejte rozpuštěné máslo, olej, vanilkový extrakt a vejce a poté vmíchejte třtinový cukr.
Pečlivě smíchejte suché ingredience, poté ještě nasypte čokoládu a ořechy a vše nalijte do formy na biskupský chlebíček. Pečte 50-60 minut a poté proveďte test se špejlí – těsto se na ni nesmí lepit.. Nakonec nechte chlebíček 15 minut vychladnout ve formě, poté ho vyklopte, nechte vychladnout na dortové mřížce a nakrájejte.
Banánové sušenky
Na lákavé sušenky s nakyslou příchutí grapefruitu zjemněné bílou čokoládou potřebujete základní suroviny:
- 2 čajové lžičky kůry z grapefruitu
- ¾ hrníčku cukru
- 1 banán
- ¾ hrníčku povoleného másla
- 1 a ¼ hrníčku hladké mouky
- ½ hrníčku kukuřičného škrobu
- čajovou lžičku grapefruitového džusu
- nasekanou bílou čokoládu
- a mořskou sůl
Unikátní sušenky lze upéct velmi snadno
Dále mějte po ruce běžné ingredience na pečení. Připravte si 1 a ¼ hrníčku hladké mouky, ½ hrníčku kukuřičného škrobu, čajovou lžičku grapefruitového džusu, nasekanou bílou čokoládu a mořskou sůl. Nakonec ke všemu přidejte rozmačkaný banán. Jestli nemáte mořskou sůl, nahraďte ji běžnou kuchyňskou. Potřebujete jí zhruba ½ čajové lžičky.
Pozor na správnou přípravu těsta
Smíchejte máslo, cukr a grapefruitovou kůru ve velké míse a vše rozmíchejte do jemné a krémové směsi. Přidejte žloutek a grapefruitový džus a znovu zamíchejte, až se jednotlivé suroviny perfektně smísí.
Už máte skoro hotovo
Do těsta přisypte mouku, škrob a sůl. Vše pomalu mixujte, až se směs spojí. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte zhruba hodinu odpočinout. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Z odstátého těsta si vytvarujte kulaté sušenky.
Jednoduchý recept zvládnou i začátečníci
Plech vyložte pečícím papírem a zaprašte moukou. Na plech vyskládejte sušenky a vše vložte do trouby. Jednotlivé sušenky by měly být zhruba 1 centimetr tlusté. Sušenky pečte zhruba 9 – 10 minut dokud nezezlátnou. Po upečení je nechte na plechu vystydnout.
Do malé misky si zatím nadrobte bílou čokoládu a na vodní lázni rozpusťte, dokud se čokoláda nepotáhne. Sušenky namáčejte zhruba do poloviny v roztáté čokoládě. Pro ozdobení využijte zdobící cukr nebo vločky z mořské soli. Po zhruba půl hodině čokoláda vychladne a sušenky jsou připravené k servírování.
