Pokud hledáte recept na asijskou specialitu, vyzkoušejte rýžové těsto. Snadno si ho připravíte doma a můžete ho naplnit prakticky jakýmikoliv ingrediencemi, na jaké si jen vzpomenete. Základem celého předpisu je rýžová mouka – rozhodně vám nestačí jen podomácku podrcená rýže.
Mouka z rýže má totiž adekvátní jemnost, která zaručí, že se vám pokrm vždy povede. Pouze namletá rýže vám tytéž záruky rozhodně nedává. Rýžová mouka naštěstí není drahá.
Jak na těsto z rýže
Základní recept na těsto z rýže není vůbec složitý. Stačí postupovat podle osvědčeného postupu a určitě budete úspěšní.
- rýžová mouka 200 gramů
- voda 200 ml
- med 1 lžíce
- sůl 1 špetka
Jak postupovat při přípravě receptu
Rýžovou mouku je nutné smíchat se solí. Poté ke směsi přidejte horkou vodu a dobře promíchejte. Úplně nakonec do těsta zapracujte med. Jakmile budete mít hotovo, můžete ho naplnit prakticky jakoukoliv náplní, která vám zachutná. Následně se připravuje v páře podobně jako knedlíky.
Knedlíčky dim-sum z rýžového těsta
- 1 lžíce petržele
- dvě polévkové lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl a pepř
- dva stroužky česneku
- lžička kari
- 30 gramů mletého masa
- dvě malé cukety
- 1 malá cibule
Jak postupovat při přípravě receptu
Těsto si připravte podle návodu výše a nakrájejte ho na menší čtverečky. Do mísy poté dejte 1 lžíci petržele, dvě polévkové lžíce sójové omáčky, 1 lžíci sezamového oleje, sůl a pepř, dva stroužky česneku, 1 lžičku kari, 30 gramů mletého masa, dvě malé cukety pokrájené na drobno a stejně upravenou 1 malou cibuli. Knedlíčky naplňte náplní a uvařte v páře.
Knedlíčky s čínským zelím
- cibule 300 gramů
- čínské zelí 400 gramů
- zelený hrášek 140 gramů
- klíčky fazolí mungo 60 gramů
- mrkev 400 gramů
- petržel 200 gramů
- řepkový olej 200 ml
- sůl, pepř, sojová omáčka, feferonka
Jak postupovat při přípravě receptu
Mrkev pokrájejte na malé kousky, k ní přijde petržel nasekaná na střední kusy a cibule (velké kusy). Přidejte také nasekané čínské zelí, zelený hrášek, klíčky fazolí mungo a řepkový olej. Následně přijde na řadu také koření, jako je sůl, pepř a sojová omáčka a podle chuti také jedna feferonka. Opět naplňte do knedlíčku a uvařte v páře.
Čínské knedlíčky s koriandrem
- 200 gramů mletého hovězího masa
- 4 lžíce nasekaného koriandru
- 1 cm kousek zázvoru,
- 1 stroužek česneku,
- 3 kusy jarní cibulky
- 2 lžíce sójové omáčky,
- 1 lžíce sezamového oleje
Jak postupovat při přípravě receptu
Nejdříve do mísy přidejte mleté hovězí maso. K němu přidejte 4 polévkové lžíce nasekaného koriandru a nastrouhaný kousek zázvoru. Do směsi také prolisujte 1 stroužek česneku a nakrájenou jarní cibulku. Nakonec by měly vše ochutit 2 polévkové lžíce sójové omáčky a 1 polévková lžíce sezamového oleje. Knedlíčky připravte stejně jako v předchozím případě.
