Jestliže milujete low carb recepty, pak vám určitě knedlík z lučiny neuniknul. Ukážeme vám maximálně jednoduchý recept, který zvládnete doma za pár minut. A zdravou přílohu budete mít hotovou dřív, než se vůbec nadějete.
Nejsou k tomu potřeba žádné speciální suroviny. Výjimku tvoří jen mandlová mouka, ale stačí, pokud si o v obchodech zakoupíte asi 200 gramové balení, které stojí cca 80 Kč. Takových knedlíků z ní uděláte dost a dost. Recept, který uvádíme, je určen pro jednu osobu, ale není problém nadělat jich víc. Jen nikdy nevkládejte hrnečky do mikrovlnky společně, ne vždy totiž dvojnásobná délka vlnění pomůže (a někdy je dokonce spíše na škodu).
Knedlík z lučiny – recept
A co budete potřebovat? Do seznamu pro nákup si zapište tyto ingredience:
- vajíčka 1 kus
- mrkev 20 gramů
- lučina 100 gramů
- sůl – asi špetka
- kypřící prášek do pečiva – 0,5 lžičky
- petrželka, petrželová nať – 0,5 lžičky
- mandlová mouka 1 polévková lžíce
A co si s tím vším počít? Petrželku nasekáme nadrobno a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Vše kromě těchto dvou ingrediencím pečlivě zamícháme, nakonec přidáme i zeleninu s petrželkou a dobře promícháme.
Vezmeme větší hrnek a dobře ho vymažeme máslem. Vložíme do mikrovlnky a zapneme na tři minuty při plném výkonu. Po té době je low carb knedlík z lučiny hotový. Stačí ho jenom vyklopit a užít si ho jako perfektní přílohu.
Sendvič z mandlové mouky
Hledáte další využití pro tuto nevšední surovinu? Pak vezměte 20 gramů mandlové mouky (to jsou asi dvě rovné lžíce) a smíchejte je se dvěma vajíčky a špetkou soli. Podle chuti můžete přidat i nejrůznější koření a bylinky. Dobře zamíchejte. Vznikne vám těsto jako na omeletu a tak s ním také zacházejte. Na pánvi rozpalte vrstvu oleje a omeletu z mandlové mouky na něm opečte ze všech stran.
Hotovou omeletu rozkrojte napůl a získáte dvě poloviny sendviče. Ty může naplnit podle vlastní chuti třeba šunkou, sýrem nebo zeleninou.
Další zdravá příloha – placky z kuskusu
A pokud hledáte ještě další zajímavé tipy, díky nimž si svůj oběd nebo svačinu vychutnáte ještě víc, vyzkoušejte naše kuskusové placky. A jak na ně?
Hrnek kuskusu zalijte v misce větším hrnkem vývaru. Přikryjte pokličkou. Cca do 10-15 minut se všechna tekutina vsákne. Mezitím si osmažte slaninu (asi 100 gramů, podle chuti) a přidejte ke kuskusu spolu se žloutkem, jednou velkou nastrouhanou bramborou a bylinkami. Skvělý je také česnek a kmín podle chuti.
Řádně promíchejte a namočenýma rukama tvořte placičky, které rovnou dejte na pečící papír na plechu. Troubu předehřejte na 180 až 200 stupňů a pečte dozlatova. Během pečení lze placky obracet, bývají pak lepší. Upečeno je tak za 15-20 minut. Hezky drží tvar, takže není třeba mezi nimi nechávat velké mezery.
