Přemýšlíte, jak připravit rychlý a chutný oběd nebo vydatnou večeři? Naše kuřecí špízy v troubě patři k jídlům z tzv. jednoho hrnce. Najednou si připravíte maso i přílohu a svůj cenný čas tak budete moci věnovat mnohem zajímavějším činnostem.
Nejde vlastně o nic světoborného. Nejvíce času vám zabere krájení masa a zeleniny. Ovšem vše si můžete už tak trochu předpřipravit už ráno a večer jen maso spolu se zeleninou napíchnout na grilovací jehly a nechat upéct v troubě. Kuřecí špízy v troubě podle našeho návodu jednoduše nemají chybu.
Kuřecí špízy v troubě
Papriky tří barev, cibule, brambory a maso – garantujeme, že jste barevnější masový špíz ještě neviděli. A co tedy budete pro jeho přípravu potřebovat?
- 300 gramů kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 1 ks červená paprika
- 1 ks zelená paprika
- 1 ks žlutá paprika
- 3 velké brambory
- 1 ks červená cibule
- 2 lžičky olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Kuřecí maso doporučujeme už předem naložit do směsi oblíbeného grilovacího koření. Už ráno ho omyjte, nakrájejte, smíchejte s olejem a kořením a uložte do ledničky. Večer tak budete mít půlku práce hotovou. Brambory oloupejte, papriku nakrájejte na větší kusy, cibuli na tlustší kolečka.
Nyní vše na střídačku napichujte na špíz – ten by měl začínat i končit bramborou. Posypte solí a pepřem a položte napříč přes hlubší pekáček, jehož dno jste poryli pečicím papírem. Během pečení bude ze špízu odkapávat šťáva, takže tento krok zaručeně oceníte. Pečte 35-45 minut, dokud nebudou brambory měkké. Servírujte se zeleninovým salátem. Kuřecí špízy v troubě vám zachutnají i s nejrůznějšími dipy a dressinky. Doporučujeme ty s divokými bylinkami.
Náš tip: pokud chcete přípravu špízu urychlit, předvařte si brambory v osolené vodě, stačí do poloměkka, jinak by se vám špíz v troubě rozpadl. Pečení si pak odbudete do půl hodinky.
Zajímavé nápady k receptu
Chcete špíz ještě barevnější? Pak napíchnete na grilovací jehly i dýni (nejlépe hokkaido) nebo mírně předvařenou mrkev.
Zajímavou chuť dodá špízům kari koření nebo koření ke grilování nebo na pečenou zeleninu.
Do získaného výpeku na dně pekáčku můžete namáčet čerstvé pečivo.
Pět minut před koncem pečení posypte kuřecí špízy v troubě libovolným sýrem. Tento nenápadný krok posune váš kulinářský zážitek nejméně o jednu třídu výš!
Kuchařská latina – co se slupkami z brambor?
V našem receptu se brambory používají loupané. To však neznamená, že se vám na lince musí vytvořit kupa dopadu. Naopak. Bramborové slupky obsahují například vitamín C, zinek, fosfor nebo železo a pokud jsou pěkné, byla by rozhodně škoda je jen tak vyhodit.
Můžete je například vyrovnat na plech s pečicím papírem, zakápnout trochou olivového oleje a upéct dokřupava. Osolte a servírujte jako zdravé mlsání. Trpíte na váčky pod očima? Přiložte na tato místa slupky z brambor (řeznou ranou dol) a nechte alespoň 15 minut působit.
