Zbylo vám něco z nědělního oběda a jen neradi vyhazujete zbytky? Poradíme vám, co se zbylou bramborovou kaší. Potěšíte malé i velké strávníky a navíc získáte další jídlo jen s minimem námahy. Připravíme si placky i noky.
První radou samozřejmě bude stávající bramborovou kaši nějak upravit a použít ji znovu jako přílohu. Přidejte uvařený celer, mrkve nebo dýně, rozmixované předtím v jemné pyré. Dochuťte ji bylinkami nebo pestem, přidejte česnek a smaženou cibuli. Získáte tak bramborovou kaši na nespočet způsobů. Ale co když chcete svou kreativitu otestovat o něco víc? Pak se inspirujte našimi jednoduchými recepty.
Zbylá bramborová kaše
Stačí pár minut práce a na stole přistane další chutný a výživný oběd, a vy navíc nebudete muset přemýšlet nad tím, co udělat se zbytky.
Bramborové přílohové placky, dozlatova smažené
Ingredience:
- cca 300-400 gramů bramborové kaše
- ½ šálku pšeničné mouky
- 2 lžíce másla nebo margarínu
- 25 g krémového sýra nebo tofu podle chuti
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
Smíchejte bramborovou kaši s moukou a rychle uhněťte těsto. To je důležité, jinak na sebe kaše nabalí hodně mouky a placky budou tvrdé. Přidejte vejce, nastrouhaný sýr nebo tofu a všechny ostatní zbylé ingredience. Opět podle potřeby doplňte moukou. Byla-li kaše hodně řídká, nejspíš jí spotřebujete o něco více, než je uvedeno v ingrediencích.
Z malé části bramborového těsta vytvořte kuličku, zploštěte ji v dlaních a smažte dozlatova po obou stranách. Nechte přebytečný tuk okapat na ubrousky podávejte jako přílohu k libovolným omáčkám.
Bramborové knedlíky s omáčkou se sušenými rajčaty
Ingredience na knedlíky:
- cca 600 gramů bramborové kaše
- 1 šálek bílé rýžové mouky
- ½ šálku bramborového škrobu
Ingredience na omáčku:
- 10 sušených rajčat
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 1-2 chilli papričky (nemusí být)
- hrst černých oliv
- olej ze sušených rajčat
- petržel
- sůl a černý pepř podle chuti
Postup:
Bramborovou kaši smíchejte s moukou a škrobem. Z těsta vytvořte malé nočky – měly by připomínat zploštělý disk, pak budete mít jistotu, že se opravdu dobře provaří. Vhoďte je do vroucí vody a vařte. Měly by jim stačit asi tři minuty.
Zahřejte olej v pánvi, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte několik minut. Mezitím nakrájejte jemně rajčata, česnek, olivy, pikantní papričky a zelenou petržel. Vložte vše do pánve a nechte asi 2-3 minuty prohřívat. Podle chuti dosolte a dopepřete. Podávejte s uvařenými knedlíky z bramborové kaše jako rychlou večeři nebo vydatný oběd.
Náš tip: Do omáčky se skvěle hodí také bazalka, kapary nebo sardelové řezy, máte-li rádi. Pro lepší konzistenci můžete vše jemně rozmixovat. Podávejte ihned, ohřívaná už ztrácí na chuti.
