Lámete si hlavu nad tím, jak zachovat u vepřového masa jeho přirozenou šťavnatost a přitom potěšit celou rodinu? Máme pro vás tipy na vepřovou plec. Rychlá a jednoduchá příprava je pro naše vybrané tipy typická, takže se nelekněte množství potřebných ingrediencí.
Vepřová plec – nejlepší recepty
Vepřová plec na houbách a vepřová plec se zelím – na lahodném mase si s námi pochutnáte hned na dva způsoby. Který to u vás pro příští nedělní oběd vyhraje? Dejte nám vědět do komentářů pod článkem! Budeme se těšit.
Vepřová plec na houbách
Ingredience:
- 1.3 kg vepřové plece
- 1/2 kg hub
- 8 lžic oleje
- 2 lžíce sladké a pikantní chilli omáčky
- 2 lžíce grilovacího koření
- 6 stroužků česneku
- 8 lžic sójové omáčky
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce granulovaného česneku
- 2 lžíce pepře
- 2 cibule
- 100 ml mléka
- 2 lžíce mouky
Maso umyjte a osušte utěrkou. Smíchejte jablečný ocet, sójovou omáčku, olej, chilli omáčku, prolisovaný česnek, grilovací koření a pepř. Maso naložte do marinády a nechte ho v chladničce odpočívat přes noc.
Další den cibuli jemně nakrájejte a vyjměte maso z marinády. Rozpalte olej na pánvi a osmažte maso ze všech stran. Přidejte nakrájenou cibuli (asi polovinu) a zbývající marináda a smažte, dokud cibule nezezlátne. Přilijte trochu vody a vařte asi 50-60 minut. Na druhé pánvi zahřejte máslo, přidejte pokrájené houby, zbývající cibuli, pepř a smažte, až se tekutina skoro úplně odpaří. Houby přidejte k masu asi 15 minut před koncem vaření. Chcete-li, můžete omáčku i zahustit. Maso vyjměte, smíchejte mouku s mlékem, nalijte do omáčky a přiveďte k varu. Vařte 10 minut, vraťte maso do omáčky servírujte s rýží.
Vepřová pečeně se zelím
Stará dobrá klasika, kombinující jemné chutě a rychlou přípravu. Sázka na jistot na všech frontách!
Ingredience:
- 1300 gramů kysaného zelí
- 1 kilo vepřové plece
- 2 cibule
- 2 lžíce mouky
- 3 lžíce oleje
- 250 gramů zakysané smetany
- pepř a sůl
Vepřová plec se zelím tvoří dokonalé duo. Jde o recept, kterým rozhodně nepohrdne žádný mlsný muž. A jak ho připravit? Opláchněte maso a osušte ho utěrkou. Nakrájejte se kostky a posypte moukou. Zahřejte olej v pánvi, přidejte nasekanou cibuli a po chvíli i maso. Společně pět minut smažte. Pak přidejte jemně nasekané kysané zelí. Přilijte 2 šálky vody, zakryjte pokličkou a vařte při nízké teplotě po dobu 15 minut.
Dochuťte solí a pepřem a vařte dalších 20 minut. Zalijte smetanou, podle potřeby ještě dokořeňte a povařte finálních 10 minut, ovšem už jen na mírném plameni. Servírujte s vařeným bramborem, případně s bramborovými plackami. Ale pozor, tomuto jídlu ohřívání příliš neprospívá, zkonzumujte do proto pokud možno okamžitě.
