Jaké maso na španělské ptáčky
Klasické české jídlo nese poněkud exotický název. Proč španělský? A co má masová rolka společného s ptáčkem? Že by to bylo tím, že se uvnitř...
Jak dlouho vařit jáhly?
Na vaření jáhel není nic složitého. Pokud si chcete usnadnit práci můžete koupit instantní jáhly, které stačí často jen zalít vodou a nechat krátce...
Jak dlouho vařit pohanku?
Ačkoli dříve byla hojně používaná, dnes se na ni téměř zapomnělo. Je to velká škoda, protože pohanka poskytuje celou spoustu živin, které naše tělo...
Černý kořen v kuchyni
Černý kořen, čili hadí mord španělský (Scorzonera hispanica) je rostlina, na kterou jsme už téměř zapoměli. Jeho pěstování přitom není vůbec složité. Jedlé jsou...
Jak změkčit hovězí maso?
Hovězí maso patří k nejdražším masům, která si můžete koupit. Zejména pokud jde o výběrové steaky. Nicméně i levnější kousky hovězího se dají upravit tak,...
Jak zpracovat granátové jablko?
Granátové jablko se od toho jablka, které běžně pěstujeme na našich zahradách, velmi liší. Je plné drobných semínek, která jsou obalená šťavnatou dužinou. Pro...
Jak sušit kopr?
Kopr patří mezi bylinky, které jsou velmi aromatické, když jsou čerstvé. Sušením velkou část tohoto aroma ztrácíme, ale je to jeden ze způsobů, jak...
Jak zpracovat kadeřávek?
Kadeřávek čili kapusta kadeřavá (Brassica oleracea) se může stát cenným zdrojem živin, zejména v zimním období, kdy jiné druhy zeleniny nejsou tak dostupné. Některé odrůdy...
Doudlebský salát
Doudlebský salát je jednou z mnoha variant bramborového salátu, název vychází z místa jeho vzniku - Doudleb v jižních Čechách. V této lokalitě má...
Proč zelí nekvasí
Naložili jste hrnec zelí na kvašení, a reakce se ne a ne rozběhnout? Tvoří se na povrchu povlaky či plíseň? Tápete, můžete-li kvasný proces...
Jak zpracovat zázvor?
Zázvor (Zingiber officinale) je plodina, která je vysoce ceněná pro své zdravotní účinky. Nabízí jich opravdu hodně, a proto patří mezi ty nejoblíbenějších z tradiční...
Jak zavařit kozí rohy?
Kozí nebo beraní rohy je název pro štíhlé, ale poměrně dlouhé a zakroucené papričky. Mohou mít červenou, žlutou nebo zelenou barvu a mohou být...
Čím nahradit rybí omáčku?
Rybí omáčka má svou specifickou chuť. I když se dá sehnat za poměrně dobrý peníz, spousta lidí zdráhá s její koupí. Uplatníte ji zejména v asijských...
Jak zpracovat rakytník?
Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides) je známý především pro své drobné, oválné ovoce oranžové barvy. Je plné vitamínu C, E a karotenoidů. Kromě samotných plodů...