Uhlohydráty v potravinách
Uhlohydráty (sacharidy) jsou pro lidský organismus nezbytností. O uhlohydrátech v potravinách slýcháme velmi často v různých souvislostech. Víme však, k čemu jsou a jaké...
Invertní cukr
Že není cukr jako cukr dokazuje i tzv. cukr invertní, který se dnes běžně využívá v potravinářství, kde slouží jako sladidlo. Co vlastně pojem...
Stravování podle krevních skupin
Již před řadou let byla zjištěna spojitost mezi krevními skupinami a přijímanou potravou. Bylo zjištěno, že zatímco některé jídlo je pro člověka s danou...
Co jsou laktobacily
Laktobacily jsou užitečné bakterie, které dostáváme do těla z potravy. Pokud vás zajímá, jaký je jejich význam a jakým způsobem je do těla dostat, čtěte...
Co je glukóza
Glukóza je monosacharid, který je v krvi přítomen neustále. Má velký vliv na správnou funkci organismu. Co to glukóza je, k čemu se používá a jak...
Jak zvýšit krevní destičky
Krevní destičky jsou součástí krve a podílí se na tom, aby nedocházelo ke krvácení nebo ke srážení krve. Jejich nedostatek či přebytek však vede...
Strava:Co jíst před odběrem krve
Možná jste se rozhodli darovat svou krev a pomoci tak těm, kteří to potřebují. Dárcovství krve však není tak triviální záležitostí, jak se může...
Jak vyrobit domácí celerový džus
Celer je zelenina, která si svou pozornost bezpochyby zaslouží. Má celou řadu zdraví prospěšných látek a výživová hodnota je přitom velmi nízká. Konzumace celeru...
Co obsahuje lepek
Existují lidé, kteří se musí vyvarovat konzumaci potravin s obsahem lepku. Trpí celiakií nebo alergií na lepek. V dnešní době není zcela jednoduché určit, které potraviny...
Maizena
Maizena je historický obchodní název pro kukuřičný škrob, který se uchytil a používá se dodnes. Pod pojmem maizena se tak neskrývá nic jiného, než...
Jak správně jíst
Jak správně jíst, to je velmi častá otázka, kterou si jednou za čas položí asi každý. Pojďme si shrnout několik základních zásad, které jsou...
Chinin a účinky
Chinin je chemickou látkou, se kterou se v dnešní době běžně setkáváme díky oblíbenému nápoji – toniku. Typická chuť však není jedinou výsadou této látky....
Sojové mléko: Pozitivní a škodlivé účinky
Pokud si nemůžete z jakéhokoliv důvodu pochutnat na kravském mléku, jako ideální alternativa se jeví mléko sójové. Spousta zastánců zdravé výživy dává taktéž přednost sójovému...
Co je to fermentace
Fermentace je v potravinářství hojně využívaný proces. V našem prostředí je fermentace známá spíše pod pojmem kvašení. Díky kvašení potraviny získávají zcela odlišnou chuť. Pojďme se...