Jačí mléko
Je možné, že ne všichni se v tomto pojmu orientují, a proto si nejprve vysvětlíme, co je to jak.
Jak divoký Bos mutus, (tibetsky gyag), patří...
Sýr taleggio
Milovníci sýrů již vědí, že v tomto článku se budeme bavit o italském sýru, který se vyrábí z pasterizovaného nebo nepasterizovaného kravského mléka. Tento sýr je...
Velbloudí mléko
Velbloudí mléko se po staletí používá jako zdroj důležitých živin na Středním východě, v Asii a v severní Africe. Kočovníci a beduíni se stále...
Ovčí jogurt
Máte rádi mléčné produkty? Pak se neomezujte jen na výrobky z kravského mléka. Vyzkoušejte třeba chutný ovčí jogurt vyráběný z ovčího mléka, který je bohatým zdrojem...
Sýr Babybel
Určitě jste již v některém z obchodních řetězců narazili na sýr označovaný jako Babybel. Prodává se ve výrazné červené síťce a obsahuje několik malých bochánků sýra,...
Měkký tvaroh ve vaničce
Tvaroh je významným zdrojem bílkovin, má poměrně nízkou energetickou hodnotu a díky své jemné chuti se hojně využívá při přípravě mnoha pokrmů. Pokud pro...
Oštiepok
Máte rádi tradiční slovenské sýry? Pak si jistě rádi pochutnáte i na oštiepkoch. Jedná se o tvarované obvykle uzené sýry, které se zpracovávají tradiční...
Sýr parmazán
Parmazán (či též parmezán) patří mezi oblíbené tvrdé italské sýry, které se hojně využívají při přípravě celé řady pokrmů. Sýr parmazán má žlutou barvu...
Bezlaktózové mléko
Trpíte intolerancí laktózy? Pak musíte sáhnout po tzv. bezlaktózovém mléku, které v podstatě žádnou laktózu neobsahuje. Na trhu jsou bezlaktózová mléka v současnosti už běžně dostupná,...
Limburger
Patříte mezi milovníky sýrů a nenecháte si ujít žádnou příležitost nějaký ochutnat? Pak byste měli rozhodně vyzkoušet sýr Limburger, který pochází z bývalého vojvodství Limburg....
Sýr Palouček
Znáte sýr Palouček? Jedná se o oblíbený český termizovaný sýr, který se u nás prodává pod značkou Pilos. Najdete jej v obchodních řetězcích Lidl. Sýr...
Buvolí mléko
Už jste slyšeli o buvolím mléce? Jedná se o důležitou surovinu pro výrobu pravé mozzarelly. Buvoli se chovají na mléko zejména v jižní Itálii, kde...
Kozí mléko
Když se řekne kozí mléko, někteří z vás se možná ušklíbnou. Kozí mléko je opředeno řadou mýtů a traduje se o něm, že smrdí....
Smetana na vaření
Smetana na vaření patří mezi jeden ze základních druhů smetan, na které můžete v obchodech s potravinami narazit. Víte ale, čím je smetana na vaření specifická,...